Resep dan Cara Membuat Kue Onde-onde Paling Mudah

Ilustrasi foto: Resep Hari Ini

Oleh Isna Nurul

Mahasiswi Kelas PAI 1 B STAINU Temanggung

Disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Filsafat Umum yang diampu Hamidulloh Ibda

Narasumber : Ibu Nur Wachidah

Alamat            : Jampirejo Timur , Temanggung

ONDE-ONDE

Apa itu onde-onde?

0nde-onde adalah sejenis kue jajanan pasar yang popular di Indonesia. Onde-onde dapat ditemukan di pasar tradisional Temanggung maupun dijual di pedagang kaki lima. Kue ini bukan asli Indonesia, kue ini berasal dari luar negeri. Di Indonesia sendiri onde-onde berbentuk bulat, berwarna coklat dan berlapis wijen.

Di dalamnya terdapat kacang hijau atau ketan hitam. Sedangkan di Padang onde-onde disajikan dalam bentuk bulat, berwarna hijau, kenyal, ditaburi kelapa, dan di dalamnya ada gula merah cair. Kenapa bisa disebut onde-onde? Karena nama itu sudah turun-temurun dari jaman dahulu.

Untuk apa onde-onde dibuat?

Onde-onde dibuat jelas untuk dimakan, bisa buat mengganjal perut ketika lapar.

Bagaimana cara pembuatan onde-onde?

Cara membuat onde-onde:

Membuat isiannya terlebih dahulu. Kacang hijau yang telah direndam dicuci bersih, lalu ditiriskan. Kukus hingga lunak sama daun pandan.

Campurkan kacang hijau kupas dengan gula, garam, dan santan. Blender hingga halus kemudian masakdengan api kecil hingga adonan mengental dan bisa dipulung. Angkat dan dinginkan.

Bentuk adonan isi bulat-bulat seperti kelereng.

Membuat adonan kulitnya. Rebussantan hingga mendidih bersama daun pandan.

Campurkan tepung, gula, garam dan vanili dalam satu wadah, kemudian beri santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis.

Ambil adonan,lalu bentuk bulat dan pipihkan. Beri satu adonan isi, tutu lalu bulatkan.

Gulingkan dalam wijen sambil ditekan-tekan agar tidak mudah lepas saat digoreng.

Goreng dalam minyak panas hingga terendam dengan menggunakan api sedang agar kulit onde-onde tidak pecah.

Bila onde-onde sudah warna keemasan angkat dan tiriskan.